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發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程如何控制溫度?
發(fā)酵罐溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程有什么影響,如何控制發(fā)酵溫度,說(shuō)明發(fā)酵罐發(fā)酵溫度,我們匯森生物設(shè)備鎮(zhèn)江有限公司為您做以下介紹。
發(fā)酵罐溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響是多方面的,它會(huì)影響各種酶反應(yīng)的速率,改變細(xì)菌代謝產(chǎn)物的合成方向,影響微生物的代謝調(diào)節(jié)機(jī)制。除了這些直接影響外,溫度還影響發(fā)酵液的理化性質(zhì),如發(fā)酵液的粘度、基質(zhì)和氧氣在發(fā)酵液中的溶解度和轉(zhuǎn)移速率、某些底物的分解和吸收速率,以及發(fā)酵的動(dòng)力學(xué)性質(zhì)和產(chǎn)物的生物合成。
發(fā)酵罐的最佳發(fā)酵溫度不僅適合細(xì)菌的生長(zhǎng),而且適合代謝產(chǎn)物的合成,隨著細(xì)菌的種類(lèi)、培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)階段的不同而變化。理論上,整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不應(yīng)只選擇一種培養(yǎng)溫度,而應(yīng)根據(jù)發(fā)酵的不同階段選擇不同的培養(yǎng)溫度。
但在實(shí)際生產(chǎn)中,由于發(fā)酵液的體積很大,提升溫度比較困難,所以在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中,往往采用更合適的培養(yǎng)溫度來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)量最高,或在可能的條件下進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。生長(zhǎng)階段應(yīng)選擇最適生長(zhǎng)溫度,在產(chǎn)品分泌階段應(yīng)選擇最適生產(chǎn)溫度。
發(fā)酵溫度需要控制,首先需要測(cè)量發(fā)酵溫度。發(fā)酵溫度可通過(guò)溫度計(jì)或自動(dòng)記錄儀器檢測(cè),并通過(guò)人冷水、熱水或蒸汽進(jìn)入發(fā)酵罐夾套或蛇形管進(jìn)行調(diào)節(jié)。在工業(yè)生產(chǎn)中,一般使用的大型發(fā)酵罐在發(fā)酵過(guò)程中不需要加熱,因?yàn)榘l(fā)酵釋放出大量的發(fā)酵熱,在這種情況下通常也需要冷卻,使用自動(dòng)控制或手動(dòng)調(diào)節(jié)的閥門(mén),冷卻水通過(guò)人夾克或蛇紋石管,通過(guò)熱交換冷卻以保持恒溫發(fā)酵。
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2024-12-31 12:33:42
匯森生物設(shè)備鎮(zhèn)江有限公司邀請(qǐng)您參觀2025第14屆濟(jì)南生物發(fā)酵系列展
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2024-10-21 16:10:17
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2024-07-01 15:24:19
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2022-06-18 10:22:11
匯森生物設(shè)備鎮(zhèn)江有限公司誠(chéng)邀您參加2022生物發(fā)酵展(濟(jì)南),7月14日與您相約!
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2021-05-17 12:59:31
2021第九屆上海生物發(fā)酵展重磅來(lái)襲,開(kāi)啟國(guó)際生物產(chǎn)業(yè)新時(shí)代
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2020-08-28 13:16:42
發(fā)酵罐按操作方式分類(lèi)及優(yōu)缺點(diǎn)分析