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發(fā)酵罐清洗注意事項有哪些？
作者： 發(fā)布時間：2020-07-08 15:23:00點擊：1355
清洗發(fā)酵罐是非常重要的，但很多人做得不太好，不但沒有清洗，反而有可能導致更壞的結果。
1.發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)，酒花樹脂，多糖，酵母等有機物和草酸鈣，硫酸鹽等無機物，發(fā)酵罐空了，有機物和無機物污物附著在罐子的墻壁上，形成黃褐色。酒石的數(shù)量多的話，表面就會變白，像堿地的表皮一樣，無機質(zhì)和有機物纏繞在一起。
清洗時使用的是堿，但只有助于有機物的去除，清洗溫度達到80℃以上時，清洗效果較好。
清洗時用單一的硝酸清洗，但對無機物只有適當?shù)男Ч?，對有機物幾乎沒有效果。另一方面，附著在發(fā)酵罐壁上的污物是無機物和有機物的混合物，用單一洗滌劑進行清洗比較困難。
2.發(fā)酵罐壁T541的防腐層的一部分破損，修補后，表面的清掃度顯著降低，槽壁的污物的清洗變得困難。
3.由于洗凈器和洗玉的磨損和堵塞，一部分發(fā)酵罐的清洗變得不干凈，積存了污物。
由于諸多因素，發(fā)酵罐經(jīng)過數(shù)年的使用后，產(chǎn)生了許多用常規(guī)清洗過程無法完全去除的污物，如罐壁上堆積的污物等。因此，每4～5年可以利用生產(chǎn)淡季對發(fā)酵罐進行清洗。
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