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技術資料
發(fā)酵罐清洗注意事項有哪些?
清洗發(fā)酵罐是非常重要的,但很多人做得不太好,不但沒有清洗,反而有可能導致更壞的結果。
1.發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì),酒花樹脂,多糖,酵母等有機物和草酸鈣,硫酸鹽等無機物,發(fā)酵罐空了,有機物和無機物污物附著在罐子的墻壁上,形成黃褐色。酒石的數(shù)量多的話,表面就會變白,像堿地的表皮一樣,無機質(zhì)和有機物纏繞在一起。
清洗時使用的是堿,但只有助于有機物的去除,清洗溫度達到80℃以上時,清洗效果較好。
清洗時用單一的硝酸清洗,但對無機物只有適當?shù)男Ч?,對有機物幾乎沒有效果。另一方面,附著在發(fā)酵罐壁上的污物是無機物和有機物的混合物,用單一洗滌劑進行清洗比較困難。
2.發(fā)酵罐壁T541的防腐層的一部分破損,修補后,表面的清掃度顯著降低,槽壁的污物的清洗變得困難。
3.由于洗凈器和洗玉的磨損和堵塞,一部分發(fā)酵罐的清洗變得不干凈,積存了污物。
由于諸多因素,發(fā)酵罐經(jīng)過數(shù)年的使用后,產(chǎn)生了許多用常規(guī)清洗過程無法完全去除的污物,如罐壁上堆積的污物等。因此,每4~5年可以利用生產(chǎn)淡季對發(fā)酵罐進行清洗。
新聞資訊
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2020-08-06 11:15:14
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2020-08-06 11:06:58
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2020-07-27 13:17:10
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